羊肉焯水用“冷水”还是“开水”，做错一步，羊肉又膻又难吃！

羊肉焯水用“冷水”还是“开水”，做错一步，羊肉又膻又难吃！说到羊肉大家一定不会陌生了，羊肉的吃法很多，可以做成羊肉汤锅，也可以红烧羊肉，做法多种多样，羊肉能抵御风寒，所以在冬天，羊肉也成了大家最喜欢吃的美食之一了，羊肉不但营养价值高，而且肉质也比较鲜嫩，所以很多人都爱买来吃，外面的饭馆卖羊肉汤的店也比较多，在家里做来吃的也就更多了，一是可以自己挑选新鲜的食材，二是吃起来也方便。

但很多人在家里煮的羊肉汤锅，味道都比较膻，羊肉虽然吃了比较好，但羊肉的味道特别大，如果没有做好，无论买多新鲜的食材，烹饪出来的羊肉都不好吃，那么羊肉焯水到底是用冷水还是开水呢！

很多人在焯水的时候，都喜欢把水烧开后，再放羊肉，这样做出来的羊肉，味道就比较的大，所以羊肉焯水很重要，在烹饪羊肉的时候，首先把羊肉清洗干净，然后再切成块。

切好块后，再把羊肉放进锅里，加入清水、葱、姜盖上锅盖，煮开后，把锅上面的浮沫舀出去，再打开锅盖煮一会，这样羊肉难吃的味道就煮出来了，焯好水后，再舀起来过一下凉水后沥干。

这时候，无论是炖羊肉汤，还是红烧羊肉，味道都非常好，比饭店里的羊肉还好吃，羊肉可以和萝卜一起炖，还可以和山药一起炖，喜欢吃什么食材都可以，你焯水都是用的冷水还是开水呢！