美食之京酱肉丝，在家里就可以做，简单易学，招待亲朋好友的美食

猪里脊肉:消肿葱白:通阳料酒:低蛋白质

食材用料

油 适量猪里脊肉 200克相克食物豆腐皮 2张相克食物葱白 适量料酒 适量盐 适量大蒜 二瓣相克食物生抽 适量鸡精 少许生粉 适量老抽 少许白糖 适量相克食物胡椒粉 适量芝麻油 适量陈醋 少许甜面酱 2勺

京酱肉丝的做法

1.猪里脊洗干净切成细丝，如果不太会切，冰箱冷冻，冻硬一会就好切了。

2.把肉丝放在碗里，放一点盐，白糖，胡椒粉和料酒拌匀。

3.再把生粉放进去拌匀。

4.上浆后再倒一点食用油。

5.搅拌均匀后，腌制15分钟入味。

6.把大葱白切成葱丝，把蒜拍成蒜未备用。

7.把豆腐皮切成小正方形。

8.锅中烧开水，把豆腐皮放进去焯烫，烫好后捞出备用。

9.锅中放油烧热。

10.把肉丝放入，快速用筷子划散，然后炒至变色后盛出备用。

11.用一个小碗，放入一点胡椒粉，白糖，生抽，老抽一点点，陈醋，料酒，再放入一些水，搅拌均匀备用。

12.锅中留一些底油，放入切碎的大蒜爆香。

13.然后再放入甜面酱爆香。

14.再把之前配好的料汁倒入，一直搅动。

15.到料汁己收的差不多，一直冒泡泡的时候。

16.把炒好的肉丝倒入。

17.用木铲翻炒均匀，让每根肉丝都包裹上料汁。

18.关火后，放一点鸡精和芝麻油。

19.用木铲拌匀即可。

20.然后盛盘

21.摆上葱白，四周码上豆腐皮，小葱丝点缀一下即可。

22.稍加点缀，最后效果图。